свиной почеревок режецца на ломтики.
без масла обжариваеца на сильном огне - в собственном жиру, да. До румяной корочки.
потом в ту же сковородку лук дольками, и на медленный огонь на подставку.
а потом все это в макароны или в картошку.
простое хохляцкое щастье!